今年度から室蘭（西胆振）エリアを担当しているアミです。
今回は、北海道室蘭市にある「ナニナニ製菓」さんをご紹介します！

本日はよろしくお願いします。
まずは皆さん気になっているであろう、店名の由来を教えてください！

店名の「ナニナニ」はアイヌ語で「そのまま」という意味で、北海道の良質なものを添加物を使わず、できるだけそのままお客さまに届けたいという思いで名付けました。

なるほど！社長と、なをさんの想いが詰まった素敵な名前ですね。
お店を開く場所に室蘭を選んだのには何か理由があるのでしょうか？

もともと出身が室蘭だということもありますが、お店がある西いぶり地域が良質な食材の宝庫だからです。
室蘭に戻ってくる前に暮らしていた東京では、農家さんは近くにいませんし、良質な食材は手に入れるのに苦労することも多かったです。それに比べて西いぶりは、車で一時間圏内で質の良い野菜や果物、乳製品、海産物、肉など多種多様な食材が手に入ると気づいたんです。

私も西いぶりで生活していますが、食べ物が美味しくて自然も豊かで魅力溢れる地域だと日々感じています。庭山社長は西いぶりの魅力をPRする活動にも参加されていると伺いましたがどのような活動をされているんですか？

地元の大学と共同で室蘭の土産菓子「鐵の素」クッキーを作ったり、地元食材を対面販売するイベントを開催したり、室蘭の歴史を題材に演劇を上演したり…色々な活動をさせてもらってます。最近では室蘭に有名なダンサーを呼んでイベントを開催しました。

「鐵の素」クッキーは “鉄のまち” 室蘭ならではのお菓子ですよね！リアルな見た目がインパクト抜群で、私もお土産に買って帰りました。地元食材だけでなく地域そのものの魅力をアピールするような活動にも尽力されているんですね。

「この場所（室蘭・西いぶり）でしかできないこと」を大事にしています。
店外のイベントだけではなく、店頭でお客さまと交流する時間もとても大切で、さまざまな出会いから新しいアイディアをいただくことも多いんです。
よければ、厨房もぜひ見ていってくださいね。

庭山社長、お忙しい中ありがとうございました。
とても興味深いお話ばかりでした！

続いて厨房にもお邪魔します。

焼きたてクッキーのいい匂いがしますね！色や形の違うクッキーがたくさんありますが、全部クッキー缶に使う物ですか？

イベントごとにモチーフは違いますが、1つの缶に約10種類のクッキーが入っています。バレンタインやひな祭り、クリスマスなど季節のイベントに合わせて年間10パターンほどクッキー缶を作っています。一枚ずつ手作りしているので、クッキー作りにはかなりパワーを使います…(笑)
なので、普段は数量限定で店頭でのみ販売しています。

イベントをイメージした可愛いクッキーがたくさんあって、見ているだけでワクワクします！こちらで作っているクッキーへのこだわりや魅力を教えてください。

生地には北海道産の小麦粉を100％使用し、化学調味料、人工甘味料・香料・着色料、保存料などの食品添加物は不使用、卵やバターも極力使用を控えています。できるだけ「カラダにやさしい」材料を選んで作っているので、安心して食べていただけるかなと思います。また、アレルギー対応しているケーキも作っているのでお気軽に相談していただければと思います。

カラダにやさしくて季節やイベントにあった可愛いデザインは贈り物や自分へのご褒美にピッタリですね！ぜひ一度皆さんに食べていただき、素材の美味しさや良さを感じていただきたいです。