北海道・小樽の老舗「つくし牧田」が手がける、シマエナガをモチーフにした和三盆と練り切り。先代のレシピを守る職人の技と、見た目も味も上品な和菓子の魅力をご紹介します。敬老の日の贈り物にもおすすめです。

コラム「生産者を訪ねて」では、北海道電力のお取り寄せ通販サイト【きらめくストア】のスタッフが生産者のもとを訪ね、商品への想いや背景を直接お聞きしています。今回は、清水町の十勝千年の森にある「キサラファーム チーズ工房」さんに現地訪問しました。